Vin De Macese Mod De Preparare

Revenind pe meleaguri românești, bătrânii cu experiență în prepararea vinului de măceșe spun că putem folosi atât frunze, cât şi flori de măceșe în vederea obținerii acestei băuturi. În continuare vă vom prezenta o rețetă simplă, cu care este aproape imposibil să dați greș.

vin de macese mod de preparare

La preparare, multe persoane recomandă zahărul pentru o mai bună păstrare a vinului, însă acesta poate fi exclus. Sfatul consumatorilor acestei băuturi este să-l pregătiți cu miere în loc de zahăr. De asemenea, zahărul clasic poate fi înlocuit și cu zahăr din ștevie (green sugar), care îndulcește precum zahărul, dar are zero calorii și zero indice glicemic, ceea ce protejează corpul uman de efectele negative ale consumului de zahăr.

Pregatim vinul. Spalam 2 kg de macese intr-un castron mare cu apa. Indepartam resturile de flori si frunze. Punem apoi macesele spalate intr-o oala mare si toarna 4 litri de apa peste ele. Lasam macesele sa fiarba, apoi oprim focul.

Turnam macesele direct in damigeana, apoi adaugam siropul. Lasam solutia sa se raceasca la aproximativ 25 grade. Abia atunci turnam drojdia in ea. Putem amesteca cu o lingura de lemn, curata. Acoperim cu un dop strans, pentru a impiedica patrunderea aerului in sticla.

Didi, draga mea, cel mai bine este sa stii de unde au fost culese macesele. Cel mai bine ar fi sa le culegi tu, dintr-un loc nepoluat. Eu evit macesele si fructele de pe marginea drumurilor circulate. Te pup cu mare drag!

Buna ,Tocmai am culet si eu o plasuta de macese (aprox 2kg) si am zis sa caut o reteta pentru prepararea vestinului gem de macese .Am si eu o curiozitate :nu trebuie conservant pentru a se pastra cat mai mult timp ? (Desigur am o presimtire ca se va consuma in scurt timp ..dar sa stiu pe viitor cand voi mai face)

Nu stiu daca ai incercat pana in prezent aceasta reteta de vin de macese cu catina, insa iti spun sincer ca trebuie sa o probezi. Vinul de macese cu catina este o bautura foarte speciala, cu proprietati si calitati curative.

Macesele sunt bogate in vitamina C si alte substante nutritive, motiv pentru care vinul va fi foarte bogat in constituenti benefici pentru sanatatea intregului organism. Se consuma vin de macese in mod regulat, in cantitati homeopate, pentru ca corpul sa poata asimila si folosi toate substantele.

Hildegard de Bingen a recomandat consumul de macese pe timp de iarna pentru a trata afectiunile bronhice si inflamatiile plamanilor. Ea a considerat ca macesele sunt benefice pentru afectiunile stomacului, in special pentru ulcerele nervoase. Sebastian Kneipp, naturopat si preot german a recomandat macesele pentru problemele legate de rinichi si vezica.

Macesele si vinul de macese sunt recomandate in artrita, afectiuni gastro-intestinale si ale tractului urinar. Consumul de macese intareste inima si scade presiunea sanguina, plus ca intareste sistemul imunitar.

Fructele de cătină (citeste mai multe despre beneficiile consumului de catina), recoltate între 20 august-20 septembrie, se strivesc. Se pot folosi si fructe de catina congelate. In aceasta maniera se poate prepara vinul cand macesele ajung la maturitate.

Se pun fructele de catina in damigeana odată cu măceşele, recoltate în aceeaşi perioadă, bine marunţite. Se adaugă apa amestecată cu mierea de albine şi drojdia de vin care este optionala. Se astupă bine cu dopul special pentru vin şi se lasă la macerat 18-20 zile, la temperatura camerei. Daca este necesar, se lasa mai mult, adica pana este gata procesul de fermentare. Când s-a oprit din fermentaţie, se trage vinul si se pune în sticle. Sticlele cu vin de macese se sigileaza bine si se pastreaza intr-un loc intunecat si bine aerisit.

Se administrează câte 1 păhărel de vin de macese cu catina dimineaţa şi la prânz, pentru stimularea poftei de mâncare. Vinul de maceste cu catina este un bun vitaminizant. Nu se consumă după ora 14.00, fiind mai excitant decât cafeaua.

Vinul de macese este considerat de multi al doilea dupa vinul de struguri. Altii e posibil sa nu fie de acord, insa trebuie sa accepte ca un vin de macese matur este foarte bun. Vinul de macese trebuie sa aiba cel putin 2 ani sa se matureze la potential maxim. Vinul de macese tanar este aproape imposibil de baut.

Acest vin de macese se prepara dupa vinul de struguri. Fructele de trandafir salbatic se culeg dupa prima bruma, cand ajung la maturitate maxima si pulpa lor devine cremoasa. In functie de cantitatea de vin de macese pe care doriti sa o faceti, alegeti si cantitatea de fructe. Se culeg fructele, se spala si intr-un vas incercati sa zdrobiti fructele pe care le bagati intr-o damigeana.

Mai exista posibilitatea sa le faceti pasta cu ajutorul unui blender. La 2 kg de fructe adaugati 1 kg de zahar sau miere (de preferat miere) si 3-4 l de apa. Aveti grija sa nu umpleti damigeana prea plina, sa ramana cel putin 10 cm liberi. Damigeana se inchide cu un dop cu serpentina. Se lasa vinul de macese sa fermenteze, dupa care se poate trage. Poate fi tras de 2 ori. Daca aveti rabdare, sa lasa sa se matureze pana la 2 ani si chiar mai mult!

Reteta vinului de maceseSe umple pe jumate un recipient de 5 litri (damigeana) cu fructe de macese spalate peste care se toarna apa calduta ca de paine pana se umple. La sfarsit se adauga o bobita de marimea ciresei de drojdie de bere moale dizolvata in apa.

La prepararea vinului de macese multe persoane recomanda zaharul pentru o mai buna pastrare a vinului. Puteti sa-l excludeti, pentru ca sunt persoane care nu au voie sa consume zahar dar care cu siguranta au nevoie de vitamina C in forma naturala. Pentru cei care nu au restrictie la zaharar, acesta se poate adauga dupa gust. Daca ati optat pentru zahar in vinul de macese nu mai este necesara drojdia de bere.

BeneficiiVinul de macese are rol in pastrarea si cresterea imunitatii organismului, in combaterea mult mai rapida a racelilor, in tratarea diferitelor afectiuni renale si hepatice, in sinteza colagenului natural al pielii. Preparandu-l fara zahar este o sursa activa de sanatate pentru bolnavii de diabet care au probleme cu circulatia sangelui si ranile deschise.

Fructele macesului sunt recunoscute ca fiind un adevarat medicament natural, datorita continutului sau ridicat de vitamina C. Se consuma sub orice forma - ceaiuri, tincturi, infuzie, decoct, dar și sirop, zdrobite sau măcinate. Macesul este o specie de planta pe care o regasim atat in Europa, cat si in nord vestul Africii si in vestul Asiei, avand tulpina acoperita de mici spini si fructele rosii. Mai jos iti oferim toate informatiile pe care ai vrea sa le stii atat despre celebrul ceai de macese, cat si deaspre alte preparate pe baza acestor fructe.

Micile fructe rosii contin o multime de nutrienti - 49% apa, 21% zaharuri, 3,6% proteine, 3,5% acizi. 23% celuloza, 2,8% minerale dar si vitaminele C, B1, B2, B3, E, F, K, P si provitamina A. In ele mai regasim si acid linolic si arahidonic, dar si acid malis ci citric, ce contribuie la stabilizarea vitaminei C. De asemenea, macesele contin si betulina, dar si licopen, cel care le confera culoarea rosie.

Dintre ingredientele bioactive pe care le regasim in macese trebuie sa amaintim si substante glucidice, pectine, taninuri, acizi organici, terpenoide si glicozide ale beta-sitosterolului. Toate acestea substante nutritive recomanda macesele, precum si ceaiul de macese drept un adevarat panaceu.

Ceaiul de macese este un vitaminizant ce sprijina in mod special sistemul imunitar. Daca am lua ca etalon pentru continutul de vitamina C fructele precum lamaile sau grepfrutul, trebuie sa stii ca macesele au de 50 de ori mai multa vitamina C. In comparatie cu merele, ele contin de 200 de ori mai multa vitamina C, acesta fiind si motivul pentru care este recomandat in curele pentru imunizare.

Este extrem de dificil sa cuprindem intr-un singur articol motivele pentru care este bun ceaiul de macese, deoarece este o adevarata licoare miraculoasa. Printre primele beneficii ale ceaiului de macese trebuie sa mentionam prevenirea si tratarea racelilor, a virozelor si a gripei, dar si o multime de alte utilizari. Cantitatea mare de vitamine il recomanda ca fiind un tratament potrivit pentru bolanvii de avitaminoza sau hipovitaminoza.

Ceaiul din fructe de macese este indicat si celor aflati in convalescenta, pentru efectele sale tonice si stimulante generale. Aceste beneficii il recomanda si ca un aliat de nadejde al persoanelor care sufera de oboseala. El poate fi de ajutor si in cazul unor afectiuni vasculare, deoarece constribuie la mentinerea elasticitatii vaselor de sange, fiind considerat o bautura care are capacitatea de a preveni infarctul miocardic, cat si angina pectorala. Merita mentionat si efectul sau benefic in cazul persoanelor care sufera de tensiune arteriala ridicata, fiind deja cunoscut faptul ca ceaiul de macese scade tensiunea.

Este unul dintre cele mai populare remedii naturise si ajuta inclusiv la eliminarea pietrelor de la rinichi, pentru ca ceaiul de maceste este si diuretic. Acest efect il recomanda si in tratarea infectiilor de tract urinar si a cistitelor. In acelasi timp, un tratament cu ceai de macese este recomandat si in caz de constipatie, cat si pentru hemoroizi.

Ceaiul de macese are si benefici cosmetice, avand efecte miraculoase pentru ten. Este suficient sa-ti tamponezi tenul cu ceai de macese in fiecare seara pentru a scapa de acnee, dar si pentru a-ti hidrata tenul.

Nu putem sa nu mentionam beneficiile lui pentru silueta, cat si pentru a elimina inestetica gusa, deoarece stimuleaza arderea de calorii. Consumul de ceai de macese te ajuta sa slabesti, motiv pentru care cei care incearca sa scape de kilograme in plus urmeaza adesea o cura cu ceai de macese, din care consuma 1-2 cani in fiecare zi. Pentru efecte mai rapide, el poate fi combinat cu ceai de ghimbir.

Consumul de ceai de macese este recomandat si copiilor. El le creste pofta de mancare si ii ajuta pe cei mici in perioada de crestere. Pentru ca sprijina imunitatea, el tine departe de cei mici virusurile, protejandu-i impotriva racelii si fiind un remediu excelent pentru tuse, mai ales daca este consumat cu miere de albine, dar este eficient si pentru scaderea febrei. El poate fi consumat inclusiv de copii mici, ajutand la absorbtia fierului in organism.